Monthly Archives: Mayıs 2012

Risotto Sever misiniz ?

Çok sevdiğim ve etkilendiğim  Fyodor Dostoyevsky’nin romanlarından birisinde, roman kahramanlarından birisi yağmurlu bir gecede bir kadını ziyarete gider. Adamın karnı açtır. Evin hanımı, mum ışıklarıyla aydınlanmış odada misafirine pilav ikram eder; tabii yanında votka ile… Bu sahne, diğer bazı yazarların romanlarındaki … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Leziz Bir Balık Yemeği : Somon TURGUT

Yemek konusunda amatörlük sınırını zorlayan meslekdaş-arkadaşlarımızdan gelen bir tarif üzerine hazırladığım bir balık yemeği tarifini vereceğim bu kez. Kendim yaptım, denedim, tavsiye ederim. Yemeğin mucidi de, isim babası da meslekdaşlarım: Sinan Terek ve rahmetli Turgut Uzer. Turgut’un pişirmeye olan merakını … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Bir Başka Acayip Makarna: Akyaka yengeçli spagetti.

90 lı yılların başında, bizim kızlar ufacıkken Gökova‘ya giderdik her yaz. Hatta, bir müddet her fırsatta, sonbahar, ilk bahar, bayram tatili, bazı hafta sonları.. O zamanlar Akyaka el değmemiş, sakin sessiz bir yerdi. Sabahları erkenden balıkçı teknelerinin patapatapata sesleri ile uyanır … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , ile etiketlendi | 4 Yorum

Kalite Sistem Dokümantasyonu üzerine

  Kalite sistem dokümantasyonunun    kuruluşun büyüklüğü, organizasyonel yapısı ve süreçleriyle uyumlu olması ve elbette ISO 9001:2008 gereklerini karşılaması gereklidir. Sistemin bu gerekliliklere uygun olarak dokümante edilmesi,  böyle beyan edilmesi kadar kolay değildir. Dikkat edilmezse  “kırtasiye”, bürokrasi”, “gereksiz kağıt işi”, vb şikayetler alır başını gider … Okumaya devam et

Yönetim içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Acayip Bir Makarna

Malzemeler: Fiyonk makarna bir paket Zeytinyağı Tereyağı Yarım yeşil sivri biber Yarım kırmızı biber İstiridye mantarı 5 dilim Bir çorba kaşığı eve yapımı taze salça İki çorba kaşığı acı cin biberi turşusu suyu Acı pul biber Bir duble yeşil Efe rakı … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Acayip Bir Omlet

  Malzemeler: 2 kişi için İri bir yaprak istiridye ( ya da kavak ) mantarı   İki dilim macar salamı Bir adet 3 burun biber Zeytinyağı Tereyağı Kaşar peyniri Yumurta Macar salamı Kaşar peyniri İki yumurta İstiridye ya da kavak mantarı  çok … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın