Tag Archives: karabiber

Benim mutfaktan basit bir tarif

Bu sabah, patlıcan ve kaşar peynirinin  birbirine çok yakışmasından hareketle yeni bir tür omleti ikinci defa yaparak mükemmelleştirdim. Ancak bu omletin yanında ekmek bandırılarak yenecek bir eşlikçisi var, sarımsaklı bir sos. Omlet tek başına çok güzel olmakla birlikte eşlikçisi ile … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Sabah sabah çiğ balık

Eğer taze ise deniz ürünleri çiğ olarak yenilebilir. En çok bilinenlerin başında istiridye gelir. Sonra, bizim lakerda da çok lezzetli olur, torik balığından yapılır. Somon füme de çiğ olarak yenebilir; çok lezzetli olur. Bunların dışında ülkemizde pek görmediğim çiğ karides … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Zeytinyağlı Ayva Dolması

Bizim bahçedeki ayva ağacının ayvalarından zeytinyağlı ayva dolması yaptık.  Aşağıdaki tarif tamamen eşime ait. Sonuç güzel oldu 🙂 Bizim ayvaların suluca ve çok da sert olmadıklarını anımsatmakta yarar var. Sert ayvalarla iyi netice alınamayabilir. 6 adet orta boy ayva. 6 … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Kendi Halinde Bir Erişte

Filiz Makarna tarafından üretilen yumurtalı makarna çeşitlerini çok severiz. Bu akşam büyük kızımız gene mutfağa girdi ve annesine yardımcı oldu. Tabakta görünen balık kısmını geçelim bizim mutfağın neredeyse ayrılmaz parçası olduğundan. Bu erişte tabakta görünen sardalyalara  veya daha altta görünen … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Mantı…

Bir yerlerde bir zamanlar yazdığım bir yazı üzerine okurlardan birisi giriş, gelişme ve bitiş bölümü birbirinden kopuk olmuş, ne demek istendiği pek anlaşılmıyor gibi bir şeyler yazmıştı. Lisedeki edebiyat derslerini ve kompozisyon yazma çalışmalarını anımsatmıştı bana bu geri besleme. Değişik … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 4 Yorum

Risotto Sever misiniz ?

Çok sevdiğim ve etkilendiğim  Fyodor Dostoyevsky’nin romanlarından birisinde, roman kahramanlarından birisi yağmurlu bir gecede bir kadını ziyarete gider. Adamın karnı açtır. Evin hanımı, mum ışıklarıyla aydınlanmış odada misafirine pilav ikram eder; tabii yanında votka ile… Bu sahne, diğer bazı yazarların romanlarındaki … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum