Tag Archives: krema

San Sebastian peynirli kek

 2019 yılının son gününde eşimin San Sebastian cheesecake yapacağı tuttu.  Adı üstünde peynirli kek bu ve de yumurtalı. Bizim yumurtalar doğrudan bizim kümesten geliyor. Demem o ki cCheesecake yaparken yumurtanın tazeliğinden emin olmakta yarar var. San Sebastian yapımında kullanılan peynir … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Ayva Dolması

Bizim bahçedeki ayva ağacını dikeli daha 3 yıl oldu. Bu yıl ilk kez ürün verdi. Şansımıza çok da lezzetli meyveleri oldu. Sanırım bizim ayva ekmek ayvası. Hafif sulu ve kolayca çiğneniyor; insanın boğazına dizilen kuru bir dokusu yok. Bu gün … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Çikolatalı Sufle

Sufleyi sevmeyen yoktur sanırım. Lezzetli olduğu kadar besleyici de olan bu tatlı yiyeceğin yapımı ve sunumu pek de basit değil. Lokantalarda, pastahanelerde sufle un kullanılarak yapılır genellikle ve krem şanti ve pudra şekeriyle birlikte servis edilir. Pudra şekerinin orada ne … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Çikolatalı Cheesecake yapıyoruz

Yazının başlığına aldanmayın, ben yapmadım cheesecake’i, büyük kızım yaptı. Bu tür ürünlerin yapımı benim ustalık alanlarımın dışındadır. Kızım da zaten yeteri kadar yaratıcı olduğundan beni mutfağa sokmaz bile her şey hazır oluncaya kadar. Bu sefer yaptığı o kadar güzel oldu … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Risotto Sever misiniz ?

Çok sevdiğim ve etkilendiğim  Fyodor Dostoyevsky’nin romanlarından birisinde, roman kahramanlarından birisi yağmurlu bir gecede bir kadını ziyarete gider. Adamın karnı açtır. Evin hanımı, mum ışıklarıyla aydınlanmış odada misafirine pilav ikram eder; tabii yanında votka ile… Bu sahne, diğer bazı yazarların romanlarındaki … Okumaya devam et

Yemek içinde yayınlandı | , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum